人民网海口6月20日电 （记者牛良玉）说起海南，就不得不联想到椰子。椰风海韵的旖旎风光令无数游人驻足，椰汁、椰果、椰子水、椰子薄饼等香甜的椰子制品让人垂涎欲滴，作为全省椰子加工主产区，素有“椰城”美誉的海口占据全省椰子加工产业年产值的“半壁江山”，海口国家高新区这一产业集聚区正持续释放椰子加工产业发展潜力，产业优势日益凸显。

“高新技术+椰子”能碰撞出什么火花？海口国家高新区园区企业海南椰国食品有限公司以蓬勃的“向新力”，迸发出强大的“产品力”。日前，国家知识产权局公布第二十五届中国专利奖获奖名单，海南椰国食品有限公司专利“一种凝胶包覆的果粒及其制备方法”名列中国专利优秀奖名单。

实验室内，正在进行菌种扩培实验。人民网记者 牛良玉摄

椰纤果是主要以新鲜椰子水为主要原料，以木醋杆菌发酵制成的乳白色纤维素凝胶物质，色泽乳白、口感滑爽，具有高纤维低热值，是一种天然绿色食品原料，有“白色金矿”的美誉。因为外形很像椰肉，因此称为“椰果”或“椰纤果”。海南椰国食品有限公司利用专利技术将不易保存的椰子水制成了便于加工、食用的椰纤果，并成功进行了产业化。

海南椰国食品有限公司总裁钟春燕介绍，公司已10次获得中国专利奖，2项中国专利金奖，1项中国专利银奖，7项中国专利优秀奖，在生产技术、菌种、设备和标准方面，海南椰国一直致力于科技道路上从无到有、从0～1的原创性突破，持续投入大量的资金、人力资源，始终坚信唯有创新突破才是企业发展生存的唯一选择。

实验室内，科研人员正在忙碌。人民网记者 牛良玉摄

从1996年，钟春燕创立海南椰国食品有限公司，专利技术“将椰子水发酵制作的食用纤维及生产方法”落地实施，到参与海南省乃至国家椰果相关行业标准的制定，一步步成为国内最早拥有椰纤果发明专利技术和相关专利最多的生产企业。那么，如何洞察市场需求，实现高效地生产研发，保持行业的领先地位？

“公司的研发创新是以项目为载体进行的，以市场和客户为核心进行新品研发，为客户进行配套和服务。我们不仅提供原料，更重要的是以市场为区隔协助各公司设计特有产品，以取得市场领先地位，这正是我们的核心优势所在，也是我们所追求的价值所在。”钟春燕告诉记者依托海南椰国有领先椰纤果行业的精深理论知识和深加工技术研发能力，一直以来公司全方位地开发相关产品，对于新概念产品开发具有独创性，从而给客户提供不同口感的椰纤果产品和高水平的技术支持，以确保产品与客户商业化生产线顺利有机地结合。

据介绍，海南椰国食品有限公司共获得过2项中国专利金奖，1项中国专利银奖，7项中国专利优秀奖。钟春燕作为椰纤果的发明专利的拥有者、海南椰国食品有限公司的创立者迄今已申请了255项专利，其中10项PCT国际专利，222项国家发明专利，已经形成了相关专利池体系。

近年来，海口不断拓宽“产椰链”，做强“椰经济”。海口国家高新区高端食品加工产业成型起势，椰子加工生产企业百花齐放，本土老牌企业“守正创新”，为新入驻的知名企业带来“新味道”，相关产品在覆盖群体日益广泛的同时，也呈现出市场化、年轻化的趋势，良好的产业生态也为园区企业带来了更大的想象空间。

“海南椰国将密切关注海南自贸港的相关政策，乘着热带特色高效农业这股东风，抓住绿色产品发展机遇，通过产学研合作，开展技术研发和创新活动，提升自身的创新能力，提高市场竞争力。”钟春燕说。

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